تحضير سلطة الباذنجان Eggplant Salad
المكونات
- واحد كيلو غرام من الباذنجان الطويل
- حبتان من البصل مقطع الى شرائح
- نصف كوب رب الرمان
- فصان من الثوم المهروس مع قلبل من الملح
- حبتان من البندورة المقطعة الى شرائح
- زيت زيتون
- رغيف واحد من الخبز العربي المحمص
- حبات من الرمان للزينه ( اختياري )
- نعنع جاف ناعم للزينه
- ملح حسب الرغبه
طريقة العمل
- يسلق الباذنجان حتى يصبح طريا ويرفع من الماء( يمكن ان يقطع الى شرائح ويقلى بالزيت )
- يضاف البصل ورب الرمان والثوم وشرائح البندورة والخبز المحمص والنعنع الجاف ويخلط جيدا
- يوغع في جاط التقديم ويوضع عليه الزيت وحبات الرمان
