طريقة تحضير دجاج مخاني ( مكاني ) هندي Chicken Makhani - Indian
طبق الدجاج المخاني ( المكاني ) الهندي
( دجاج الزبدة الهندي)
من اشهر الاطباق الهنديه حول العالم
مكونات الدجاج المخاني ( مكاني ) الهندي
- اربع قطع من صدور الدجاج- اربع ملاعق من الزبدة
- اربع حبات بصل مقطعه شرائح صغيرة
- ملعقة طعام عصير ليمون
- ملعقتان من الزنجبيل المبروش ناعما
- ملعقة طعام ثوم مدقوق ناعما
- ملعقة طعام بهارات حارة
- ملعقه صغيرة بهارات الشيلي
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ورق غار
- نصف كوب لبن زبادي
- كوب كريمه
- 1.5 كوب صلصة الطماطم
- ملعقة بابريكا
- ملح وفلفل اسود
- ربع كوب شرائح اللوز
- ربع كوب زبيب
- خمس ملاعق كزبرة خضراء مفرومه ناعما
اقرأ ايضا: طريقة تحضير الدجاج مع الكاري.
طريقة عمل الدجاج المخاني ( مكاني ) الهندي
- يذبل البصل مع الزبدة ويرفع البصل من المقلى
- يقطع الدجاج الى قطع صغيرة ويوضع في
الوعاء الذي تذبيل البصل به ويقلب حتى
الاستواء ثم تضاف البهارات والزنجبيل والثوم
وتقلب جيدا ثم يضاف قليلا من الماء وعصير
الليمون وتقلب ثم تضاف صلصة الطماطم وتحرك جيدا
- يؤخذ قليل من الصلصة ويخلط معه اللبن
الزبادي والكريمه ثم تضاف الى الدجاج ثم
تضاف الكزبرة ونصف شرائح اللوزوالزبيب
- يقدم معه الارز البسمتي الساخن ويزين
بشرلئح اللوز والبابريكا ( حسب الرغبه )
